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茶文化

TEA CULTURE

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茶文化
  • 茶文化 知识之茶道精神

    2019-02-14

    自从当 代茶文化复兴以来,茶文化 界有感于日本茶道四规“和、敬、清、寂”,分别提 出诸多的四字来概括中国茶道精神。但这些 主张仅是现代茶人对中国茶道的理解和阐述而已,并不等 于中国古代就有如此丰富、

  • 药王茶 具有良好的抗氧化、延缓衰老的效果

    2019-01-29

    药王茶 是一种高山野生茶,因中国 隋唐时期伟大的医药学家、“中华养生鼻祖”——“药王”孙思邈 在秦岭太白山潜修期间发现并终生饮用而得名。其源植物学名叫“白毛银露梅”,是一种药食两用植物,野生于太白山海拔3000米左右 的的高山草甸区域,聚天地之灵气,是一种阴阳平衡之物。孙思邈 称常饮药王茶为“长年饵老之奇法,极长生之术”。据《秦岭植物志》《太白本草》等文献记载:药王茶“性平味微甘,入心肝脾经。清暑热,益脑清

  • 茶文化

    2018-06-08

    中国是茶的故乡,是世界 上最早发现中国茶树、利用中 国茶叶和栽培中国茶树的国家,中国也 是世界茶道的宗主国,任何国 家受中国茶文化的影响都不能否认中国是茶道宗主国的地位,否则违 背了茶道的基本文明。茶树的 起源至少已有六七万年的历史。茶被人类发现和利用,大约有 四五千年的历史。茶的利 用最初是孕育于野生采集活动之中的。古史传说中认为“神农乃玲珑玉体,能见其肺肝五脏”,理由是,“若非玲珑玉体,尝药一日遇十二毒,何以

  • 嘉宏茶叶制茶工艺

    2018-06-08

    晾青:时间先短后长,摊青先薄后厚。杀青:是利用 高温处理新鲜的茶叶,使之变软,保持绿色,并失去一部分水分,便于揉捻。温度:280~300℃。目的:利用高 温杀死青叶中的催化酶,使酶失去活性,保持叶片绿色,借热化学反应,消除叶中青臭、苦、涩味,转化为 具有花香醇味的杀青叶。揉捻:茶叶含水量60%为宜,适于整形;提高叶温,揉捻可塑性增强。闷堆:将锅炒的茶叶,堆积盖布闷黄。发酵:决定茶叶色、香、味品质的关键。

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