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2015年全省秋季斗茶赛

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2015年全省秋季斗茶赛

分类:
新闻中心
作者:
来源:
2018/11/26
【摘要】:
2015-11-2614:45 作者:本网记 者吴蔚熊莺谢晋实习生陈夕梅 来源:多彩贵州网13:30【多彩贵州网】:11月26日14点,2015年全省 秋季斗茶赛在贵阳开赛,本网将 图文直播比赛盛况,敬请网友关注。13:35【多彩贵州网】:以“生态标准创新品牌”为主题的2015年贵州 省秋季斗茶赛以赛评茶、以茶论技;以好喝、喝得起、买得起为初衷,使茶逐 步成为民生之福、时尚之饮、文化之翼、和谐之美的神圣化身
2015-11-26 14:45  作者:本网记者 吴蔚 熊莺 谢晋 实习生 陈夕梅 来源:多彩贵州网
 |   | 新闻热线:96667 | 
 

  13:30【多彩贵州网】:11月26日14点,2015年全省 秋季斗茶赛在贵阳开赛,本网将 图文直播比赛盛况,敬请网友关注。

  13:35【多彩贵州网】:以“生态标准创新品牌”为主题的2015年贵州 省秋季斗茶赛以赛评茶、以茶论技;以好喝、喝得起、买得起为初衷,使茶逐 步成为民生之福、时尚之饮、文化之翼、和谐之美的神圣化身。

会场外,嘉宾们 纷纷驻足观看大赛相关资料的宣传板

  13:45【多彩贵州网】:由省政协经济委员会、省工商业联合会、贵州日报报业集团、贵州广播电视台、当代贵 州期刊传媒集团、多彩贵州网主办,省绿茶 品牌发展促进会、省茶叶学会、省茶文化研究会、省茶叶协会承办,省委宣传部、省农业委员会、省质量 技术监督局支持下举办了2015年贵州省秋季斗茶赛。

与会领 导嘉宾热烈交流

  13:50【多彩贵州网】:大赛自10月26日正式启动以来,历时一 个月的精心组织,300余家茶企送样参赛,经过多 位省内外权威专家的反复审评,最终有21只茶样 脱颖而出进入到今天斗茶赛现场评茶环节,将产生 本次秋季斗茶赛各个奖项。

本网记 者现场直播本次斗茶大赛

  14:00【主持人】:尊敬的富玉主席、各位领导、各位来宾、女士们、先生们、大家下午好!

  14:00【成禄军】:我是今 天的主持人成禄军。

  14:00【顿夏夏】:我是今 天的主持人顿夏夏。

  14:01【成禄军】:茶,源于中国,兴盛于唐宋,乃华夏文明之瑰宝。茶,传于世界,聚天地精华,已成举世健康之饮。科学饮茶,有利于身体健康;品茶修艺,有益于心理健康。传承国饮,是构建 和谐社会的一体两翼。

  14:01【顿夏夏】:开门七件事,柴米油盐酱醋茶。在贵州饮食天地里,贵州茶堪比一组恢弘、立体的诗篇,它或像隽永的史诗,也如悠远的唐诗,更像清 丽的宋词和热烈奔放的打油诗。它从夜 郎古国的茶马古道走来,从高山 深壑的迷雾深处走来,从土家族的“油茶汤”、彝族的“乌撒烤茶”里走来,在时光的隧道上定格,滋养黔人,芬芳国人,纵横千古,飘香海外。

主持人 介绍本次斗茶大赛情况

  14:02【成禄军】:以“生态标准创新品牌”为主题的2015年贵州 省秋季斗茶赛以赛评茶、以茶论技;以好喝、喝得起、买得起为初衷,使茶逐 步成为民生之福、时尚之饮、文化之翼、和谐之美的神圣化身。让科学 茶饮真正成为健康国饮,远播寰宇,是我们举办“春茶”和“秋季斗茶赛”的唯一缘由。我们今天因茶相聚,共同分 享贵州茶产业一年来的收获,分享这 沁人心脾的茶香。

  14:03【顿夏夏】:记得中 国茶叶科学研究所副所长鲁成银多次在各种场合讲,贵州独特的气候,使得贵 州的夏秋茶并不亚于春茶品质。为了进 一步提高贵州夏秋茶的下树率,在加工 工艺上提升贵州夏秋茶的独特品质,促进贵 州夏秋茶的市场销售,由省政协经济委员会、省工商业联合会、贵州日报报业集团、贵州广播电视台、当代贵 州期刊传媒集团、多彩贵州网主办,省绿茶 品牌发展促进会、省茶叶学会、省茶文化研究会、省茶叶协会承办,省委宣传部、省农业委员会、省质量 技术监督局支持下举办了2015年贵州省秋季斗茶赛。

  14:04【成禄军】:大赛自10月26日正式启动以来,历时一 个月的精心组织,300余家茶企送样参赛,经过多 位省内外权威专家的反复审评,最终有21只茶样 脱颖而出进入到今天斗茶赛现场评茶环节,将产生 本次秋季斗茶赛各个奖项。

  14:05【成禄军】:各位刚 才观看的几分钟的短片可以感受到,通过春 茶斗茶赛产生的“金奖茶王”在市场 上有了较大的影响,吸引了更多的客户,同时通 过这种比赛提高了茶的品质,为众多 消费者购茶时提供了重要参考。

  14:06【顿夏夏】:可以说,春茶斗 茶赛产生的效果意义深远,举办秋季斗茶赛,是在春 茶斗茶赛良好效果的基础上,对贵州 秋茶生产的一次大检阅,提技艺、卖好价的对对碰,思想的大交流,营销的大舞台。

与会领 导嘉宾热烈交流

  今天的活动,主要分两个阶段进行,第一阶 段是现场评茶环节,第二阶段是颁奖仪式。现场评 茶共有五项议程:

  14:07【成禄军】: 1、请省政协副主席、斗茶赛 活动组委会副主任李汉宇先生介绍出席今天活动现场的领导及嘉宾;

  2、请省政协主席、斗茶赛 活动组委会名誉主任王富玉先生讲话;

  3、请省农委常务副主任、斗茶赛 活动组委会办公室主任胡继承先生宣布现场评茶规则;

  4、参赛企业代表承诺;

  5、省政协副主席、斗茶赛 活动组委会主任黄康生先生宣布现场斗茶赛开始并鸣锣。

  14:08【成禄军】:首先请省政协副主席、斗茶赛 活动组委会副主任李汉宇先生介绍莅临现场的各位领导及来宾。

  14:09【李汉宇】:尊敬的各位领导、各位来宾、同志们,出席今 天全省秋季斗茶赛的各位领导及来宾有:

省政协副主席、斗茶赛 活动组委会副主任李汉宇介绍出席活动的领导及嘉宾 

     省政协主席、全省秋 季斗茶赛组委会名誉主任王富玉同志

    省人大 常委会副主任傅传耀同志

    省政协副主席、全省秋 季斗茶赛组委会主任黄康生同志

    省政协 副主席孙国强同志

    省政协 副主席陈海峰同志

    省政协 副主席孔令中同志

    省政协 副主席谢晓尧同志

    省政协 副主席班程农同志

    省政协 原副主席王录生同志

    省政协秘书长、全省秋 季斗茶赛组委会副主任李月成同志

     省农委主任、全省秋 季斗茶赛组委会副主任刘福成同志

    参加今 天斗茶赛活动的还有此次斗茶赛的各主办单位、承办单位、支持单 位的领导和贵宾,以及中央、香港驻 黔新闻媒体和网站,省内新 闻媒体和网站的朋友们,以及全省九个市州43个茶叶生产线的政府、政协领导,农业部门的负责人,以及茶 叶行业组织和茶叶企业的代表们,让我们 以热烈的掌声欢迎他们的到来。

  14:11【顿夏夏】:感谢汉宇主席。下面,请省政协主席、斗茶赛 活动组委会名誉主任王富玉先生讲话。

  14:11【王富玉】:女士们、先生们、朋友们,大家下午好:

 政协主席、斗茶赛 活动组委会名誉主任王富玉讲话

   14:11【王富玉】:经过多年的艰苦奋斗,贵州茶叶面积接近700万亩,这是一 个了不起的成绩。茶园面 积的扩张是贵州这么多企业由少变多、由小变大、由弱变强的基础,是贵州 茶这几年在中国声名鹊起的基础,是贵州 茶叶成就大制造、大品牌的基础。一杯好茶有“三靠”:一是靠种出来的。这取决 于茶叶的管护和条件,我们的 条件就是低纬度、高海拔、寡日照、无污染、多云雾,贵州土壤、气候、生态、山清水秀,空气质 量在全国名列前茅;取决于水肥条件,取决于培肥水平,与标准 化种植有很大关系,这方面贵州天生丽质,无人能比。二是靠加工出来的。这取决于加工的机械、工艺和人的素质。三是靠冲泡出来的。泡茶、沏茶、冲茶不 仅是一门茶艺技术,还是一门文化艺术,需要在 大众中进行普及。

   14:13【王富玉】:我们为 什么要进行斗茶?

  就是要 通过斗茶来比较茶,有比较才有鉴别,有鉴别才能优选茶、推介茶,所以我 们的斗茶要斗种植水平、斗加工机械、斗加工工艺、斗加工水平、斗制茶 工人的综合素质。可以说,斗出的茶安全可靠,斗出的茶符合标准,斗出的 茶加工工艺先进,斗出的茶品质优秀,斗出的 茶具有市场核心竞争力。

活动现场

   14:15【王富玉】:我们斗茶斗些什么?

  第一是要斗出洁净,让消费 者喝上健康放心的茶。安全,是贵州 茶产业的核心竞争力。斗茶,就是要斗核心竞争力,提升核心竞争力,夯实核心竞争力。农残、重金属、稀土等 一点都不能超标,而且要严于国标标准。这次秋季斗茶赛从29个县181家企业348只茶样中,选送到 省里来参加决赛的有80只茶样,没有一个农残、重金属、稀土超标。前一次的春茶斗茶赛46个县近1000家企业1300多只茶样中,选送到 省里来参加决赛的138只茶样,也没有一个超标。两次斗 茶赛这么大规模、大面积、大地域的选送,没有发 现一只不安全的茶叶,就充分说明,贵州的茶是洁净茶、安全茶、放心茶、健康茶。斗茶,就是要斗出安全上的“零容忍”、安全上的“一票否决”,在这个核心竞争力上,我们的 斗茶赛做得很好,是中国一流的斗茶赛。

  第二是要斗出品质,让消费 者喝上外形滋味香气美好的茶。一杯好 喝的茶取决于外形、汤色、香气、滋味、叶底。外形要匀整、紧实、油润;叶底要泡出来鲜活;汤色要晶莹剔透;香气要扑鼻,绿茶要有栗香、花香,红茶要有蜜香、花香、果香;滋味要鲜爽、回甘。要实现这些标准,在外形和叶底上,要求采摘标准化,采工要熟练,分级要严格,色选要跟上。在香气和滋味上,要求加工标准化,茶青有嫩性、成熟度要好。绿茶就是杀青、干燥的温度都要高。比如说,绿茶中 经常出现的生青味,就是杀 青的温度到不了临界值。红茶就是萎凋、发酵、干燥要到位,发酵程 度过了就会发酸,不到就会有青味。茶叶的香气和保存期,很重要 的一点取决于水分含量,一般情况下,水分含量越低,香气保存时间越长,保质期越长。

众多媒 体聚焦本次斗茶大赛

  第三是要斗出标准,让消费 者喝上营养丰富的茶。就一般意义上来说,茶叶好 喝就是茶汤的营养物质要丰富。贵州是高原,我们的茶长得慢,但我们的茶青出得快,所以我 们绿茶的水浸出物含量达到是40%,比国标高6个百分点,比西湖龙井高4个百分点,这是中 国绿茶标准的新标杆。贵州红 茶的水浸出物含量比国标高1至2个百分点。在绿茶水分含量上,国标是7%,我们是6%或6.5%,比国标低0.5至1个百分点。红茶的 标准也比国标低0.5个百分点。这次选送到省里的80只茶样,进入决赛的50只绿茶、18只红茶的水分含量、水浸出物含量,都符合贵州标准。有12只茶样 为什么进不了决赛?有8只是水分超标,3只水浸 出物含量不达标,还有1只两样都不合格。斗茶就是要斗出标准,标准是做品牌的前提。

  第四是 要斗出综合实力,让消费 者知道贵州的茶、认同贵州的茶、消费贵州的茶。斗茶是 一个综合实力的竞争,贵州的 春茶斗茶赛和今天举办的秋季斗茶赛,是一个 站在全国高度的全省范围的大比武、大竞争的平台。我们现 在按照标准确定生产“三绿一红”及梵净 山茶等十个品牌的企业有602家。比如遵义红、湄潭翠 芽生产的厂家就有214家,你们谁 知道哪家生产的茶好?就是要比较,要靠斗,斗出来谁家的好,人家的好在什么地方,大家都要学习,自己的 不足在什么地方,要找差距,这样才 能提供一个交流、切磋、学习的机会,来提升技术、提升工艺、提升品质、提升品牌。我们要通过斗茶,斗出我们新的认识,找差距,斗出适 合于不同市场的标样(如江浙喜欢清香、山东喜欢高香),斗出的 结果要推而广之,斗出贵州的大制造、斗出贵州的大品牌。

   14:23【王富玉】:我们为 什么一年要斗两季茶?

  就中国 目前绿茶的斗茶赛来讲,基本上都是斗春茶。我们开 展以绿茶为主红茶为辅,以省为 单位的秋季斗茶赛,在中国是首例,是中国茶叶界的创新。我们为 什么秋季要斗茶?

与会领 导嘉宾品尝参赛茶品 

  第一是 贵州夏秋茶品质不逊于春茶。为什么人家只斗春茶,不斗夏秋茶,主要是中国其他茶区,夏秋茶 与春茶的品质差异大,夏秋茶等同于大众茶、低档茶、便宜茶,没有人关心关注。贵州开展秋季斗茶,是因为 贵州夏秋茶的品质好。从绿茶来讲:贵州高海拔、气候冷凉,我们平均海拔1100米,病虫害少,安全性高,海拔1000米以上的地方,年均气温15℃,像安顺、六盘水、毕节夏天的气温只有20度,没有真 正意义上的夏天。所以说,我们的 夏秋茶可以做到江浙皖雨前茶、清明茶的水平。这次专家评审中,有5只绿茶 综合表现非常优秀,省外来的三位专家,根本不相信这是5月6日以后的原料制作的。专门把这5只茶拿出来复评,确认是 夏秋原料制作的。我们查了产地,这5只茶的原料海拔均在1200米以上,其中有 三只专家评分进入了前13名。这次各个茶席放的茶,就是进入现场评茶的21只茶样,有14只绿茶、7只红茶。你们可 以好好地品一品,看看这14只绿茶 和你们喝过的春茶有多大差别?实际上,你用茶水分离的方法,高水温、快出汤,香气、口感绝对是优秀的。因此,这次夏 秋茶的专家评茶标准与春茶的标准是一致的。湄潭黔 茗公司的夏秋茶基本没有苦涩味,为什么?这就是工艺创新。他们告诉我,第一,茶青的摊凉要均匀,使水分的散发均匀;第二,杀青的温度,要比春茶低,同样的茶,如果春茶杀青温度在300℃-320℃,夏秋茶则用280℃;第三,用微波 和光波技术杀青,穿透力强,瞬间起到醇化作用。没有微 波和光波设备的企业,在摊青均匀的基础上,靠走水工艺,也可以解决这个问题。比如,绿宝石都是5月6日以后的原料生产,你喝不到苦涩味,它就是靠走水工艺。所以说,创新是 五大发展理念之首。工艺、设备都是斗出来的,我们一 定要相信科技进步、技术革新。再说红茶:大家都知道,和春季相比,客观上 夏秋因为日照相对充分,茶多酚、茶碱的含量高,苦涩味就重一些。当然酚氨比高,就适合制红茶。像普安、晴隆、湄潭等茶区,石阡苔茶、贵定鸟 王种等地方品种,夏秋季 生产的红茶普遍优于一些地方用春季原料生产的红茶,外形紧实、油润;香气甜香、花香、果香明显,滋味甜润、醇滑。如“正山堂”今年9月初在贵州用安顺、石阡、普安等 地一芽一叶的原料试制的红茶品质优于他们试制的春茶。贵州现 在的原料都是红绿兼制的,基本上都可以做红茶,尤其是地方苔茶品种、大中叶 种表现更为优秀。可见,贵州做红茶大有可为。

 茶艺师现场展示茶艺

  第二是 加强夏秋茶利用具有成本竞争优势。刚才说了品质,我们再说价格。可以告诉大家,进入今天现场评审的14只绿茶,每斤生 产成本绝对不超过100元,以其优 异品质在市场上可以卖到200元/斤,甚至更高。夏秋季 生产的红茶成本比春季普遍可降低一半以上,性价比高。如石阡 的企业用石阡苔茶一芽一叶原料做的红茶拿到武夷山与“正山堂”红茶共同品鉴,对方判定,我们的 品质可达到正山堂红茶产品价格体系的2000-3000元/斤,但我们 的零售价就卖二三百、三五百,你们拿 去和市场上卖一两千或几千一斤的比一比,绝对值。这次进 入决赛现场评审的7只红茶 大家也好好品一品,我们可 以做到零售价二三百一斤,在市场 上消费者接受度高,销量好,性价比绝对值。这个性 价比绝对有市场竞争力、有前途。传统上,中国绿 茶界的斗茶都以春季原料为主,中国茶 界的斗茶是为了斗出高档、斗出天价。而贵州 的斗茶赛的初衷是斗安全、斗品质,开展秋季斗茶,就是为大众斗,斗出老百姓放心喝、喝得起、买得到的大众好茶。

 茶艺

  第三是 贵州大面积的茶园需要大规模的加工。中国的斗茶是以小众,以芽叶形为方向,我们斗茶讲究滋味、香气。我们是机械化、大批量为方向,所以,我们春茶斗茶要有500斤商品来背书,秋季斗茶要有2000斤商品来背书。用这么大的量来背书,在中国 的斗茶赛上从来没有过的。因为我们有700万亩茶,我们做的是大产业,我们做的是机械化、自动化、清洁化、标准化、规模化,需要提高下树率、提高资源利用率。

   14:37【王富玉】:好不好要拿出来比。我们有些品牌,怕斗,说穿了就是怕丢脸,你越怕丢脸,你就越不会有大长进。品牌是 靠市场竞争出来的,是靠我 们在栽培技术和管理上、在加工 工艺上精益求精,不断提升出来的。没有谁是天生的品牌,没有不求上进的品牌。品牌有商品的品牌,有制造的品牌,比如富 士康不在市场上卖商品,但是富 士康制造就是品牌。比如贵茶有47家上游企业,就有7家企业9个茶样 参加了秋季斗茶赛,这些企 业都应该成为标准的制造工厂,成为业界的制造品牌。

  总的来看,这两次斗茶赛,充分发 挥了评估全省茶叶质量的整体水平,发现质量缺陷,揭示贵州不同季节、不同区 域乃至与全国相比的品质优势的功能,为我们 更好地发挥优势、扬长避短,指导生产,提供了重要依据。我们做任何事,都要扬长避短,都是要向先进看齐,要激励先进,鞭策后进。凡是正确的事,方向对头,都要坚持下来,坚持下来必有成就。

   14:39【王富玉】:我们要清醒地认识到,贵州茶 叶种植面积已达700万亩,在产量 和综合产值方面,近几年虽然有所提升,但相对于福建,湖南等茶业强省,依然偏低。贵州省 作为全国茶树资源最丰富的省份之一,目前种植的茶树,外来品 种的种植面积占据了大半份额,这一方 面不利于贵州茶业的发展,另一方 面还会导致贵州茶叶特有风味的丧失和优异品种资源的消失。省政协 将一如既往地主导斗茶大赛,支持茶产业发展。我们将 组织省内相关单位和企业建立的茶云开放大数据平台,将集成 茶树品种资源大数据,种植监测大数据,生产质 量监控大数据和销售大数据,及以这 些大数据为基础建立的各种分析预测模型,为全省 茶树资源的发掘保护利用和品种品牌创新,种植管理模式的改变,病虫灾害的预警预报,茶叶品 质的检测分类等整个茶业产业链提供一站式的数据支撑和分析服务,整体上 提升贵州茶业产业的竞争水平和经济效益,为把贵 州省从茶叶大省转变为茶叶强省奠定基础。

   14:41【王富玉】:我要感 谢积极参与组织斗茶赛的地方政府、政协系统、各有关部门、有关单位,要感谢 企业对参与斗茶的高度热情和精心准备,要感谢 所有为斗茶赛付出辛勤劳动的人,还要感谢各位专家。

  预祝秋 季斗茶赛取得圆满成功。谢谢大家。

     14:42【成禄军】:感谢王富玉主席。斗茶大赛活动的举办,得到了 省政协等多家单位的大力支持,是一场 贵州茶叶界与政协系统、新闻媒 体跨界联动的贵州茶宣传推介活动。

    据了解,春茶斗茶赛共有1000家企业组织的1300余只茶样参与角逐。在预赛阶段,来自全省9市(州)43个茶叶县共开展了50余场斗茶活动,活动参与人数近万人,斗茶氛围浓厚。

     14:43【顿夏夏】:6月18日,在省工 商联等单位的大力支持下,承办单 位又举行了贵州春茶斗茶赛“金奖茶王”公开拍卖活动,现场557公斤茶王茶样、被来自 省内外的茶客竞拍买走。

斗茶大赛现场,茶艺师为嘉宾介绍茶

     这些茶 王均是一路过关斩将,以其优 异的品质赢得了茶王称号,堪称当之无愧。本次秋 季斗茶赛活动的举办,得益于5月中旬 举办的全省春茶斗茶赛取得的良好效果。不仅斗出了品质,更是斗出了市场,斗出了商机。让社会 各界进一步了解了贵州各类好茶。

     14:43【成禄军】:这些成效的取得,与省政 协的大力推动分不开。让我们 再次用热烈的掌声再次感谢省政协,王富玉 主席及各位副主席百忙之中为贵州茶产业发展鼓劲加油。

     下面,进行第三项议程,请省农委常务副主任、斗茶赛 活动组委会办公室主任胡继承先生宣布现场评茶规则。

评委正 仔细的查看参赛茶品

     14:44【胡继承】:2015年贵州 省秋季斗茶赛现场评审规则

     一、评审原则

     (一)严格遵 守大赛及组委会的有关规定;

     (二)坚持公开、公平、公正的竞赛原则;

     (三)参照GB/T23776-2009国家感 官审评标准进行评审;

     (四)参评茶样经密码编号、抽签编组进行审评。

农委常务副主任、斗茶赛 活动组委会办公室主任胡继承宣布现场评茶规则 

     二、评审内容

     进入现 场评审的茶样共计21个,其中,绿茶14个,红茶7个。按照干评外质、湿评内 质的方式从外形、香气、汤色、滋味和叶底5个方面评审。

     三、评审方法

     (一)评审方式:

     现场评 委由大赛组委会推荐出来的18位代表组成,分专业 评审组和大众冲泡评审组两个组,每组9人。在不了解茶样来源、密码编号情况下,各自参 照茶叶感官审评国家标准独立完成审评打分。

     (二)评分方法:

     采用百分制计分,按茶叶 感官审评五因子占比系数加权,其中,香气占30%、滋味占30%、外形占20%、汤色占10%、叶底占10%。在去掉 一个最高分和一个最低分之后,以加权 算术平均分值为该茶样的现场评审所得分数。

     (三)结果确定:按最终 得分从高到低的次序排列进行现场公布。

     宣布完毕。

     14:46【成禄军】:进行第四项议程。一杯好茶,凝聚了 茶农与企业的心血,高标准,严要求做干净茶,清洁茶,一直是我省400万茶农也是3000余家茶 叶企业长期坚守的底线。下面有 请参会企业代表上台承诺。

     14:46【董品江】:我谨代 表全体参评企业郑重承诺:

     一、我们生 产并选送的茶叶样品,均封存了1000斤与样 品同级同样的茶叶,经过了严格的质量,理化指 标与安全指标的检测。

     二、我们本着重在交流、旨在提 升的学习态度参与本次活动,尊重专 家评委以及大众评审的评选意见,服从评选结果。

参赛企业代表承诺 

     三、无论最终是否获奖,我们保 证从源头到市场,一如既 往把好产品质量关,坚持做 品质第一的安全茶、干净茶、生态茶!做老百姓买得起、喝得起的放心茶!在激烈 的市场竞争中一如既往诚信经营、锐意创新,为把贵州茶品牌、茶产业 推向新的高度做出应有的努力和贡献!

     参赛企业承诺代表:兰馨茶业公司董品江

     14:49【顿夏夏】:承诺是金。我相信 我们的企业一定能做到。

     14:49【成禄军】:刚才,我们聆 听了富玉主席关于斗茶意义的重要讲话,省农委 常务副主任胡继承宣读了比赛规则以及企业承诺。现在,就让我 们进入激动人心的环节,请省政协副主席、斗茶赛 活动组委会主任黄康生先生宣布现场斗茶赛开始并鸣锣!

     14:50【黄康生】:我宣布“2015年全省秋季斗茶赛”现在开始!

省政协副主席、斗茶赛 活动组委会主任黄康生为大赛开始鸣锣 

     14:51【成禄军】:在比赛前,让我先 来为大家介绍下今天组委会邀请到现场的18位大众评委,其中政协委员代表6人,新闻媒体代表6人,公众代表6人。他们共分为两个组,在我右 边这一排的是模拟专业冲泡评审组评委;左边这 一排的是大众冲泡评审组评委。欢迎你们!

    在这里 还要告诉各位来宾,每一位 来宾的茶席上的茶叶均是本次秋季斗茶赛经过专家审评过的茶样,请大家 一起与各位评委一起品评。

     14:52【顿夏夏】:为了保 障本次大赛评审的公平、公正,我们还 邀请到了贵阳国立公证处的两位公证员汤斌、饶国洋,欢迎你们!

     14:52【顿夏夏】:现在第一轮评茶开始,请各组作好准备。

嘉宾们 也忍不住展示着茶艺

     14:53【成禄军】:一杯好 茶是茶产业链条上的最终目标。一杯好 茶首先是种出来的,又是加工出来的……最终,一杯好 茶还是冲泡出来的,没有一 个好的冲泡无法成就一杯好茶。下面,我们有 请省茶产办茶技师龚雪现场为各位演示如何冲泡好一杯贵州茶。

    15:18【顿夏夏】:高水温,多投茶,快出汤,香气浓,这是贵 州茶最大的冲泡特点,大家不妨试试,所谓好茶不怕开水烫。当然,龚雪老师还提到一点,茶水分离、不闷泡,是泡一杯好茶、喝一杯好茶、品一杯好茶的前提。

参赛茶样

评委正 对参赛茶样闻香

大赛评 委正忙碌地为茶样打分

    现在第一轮评审结束,请记分员抓紧记分。

    15:19【成禄军】:第二轮开始,请各组作好准备。

 舞台上,特邀茶 艺师们将参赛茶泡出送与评委查看 

    15:39【成禄军】:现在第 二轮大众评审已经冲泡完毕,现在进入专家评审。

    15:46【顿夏夏】:现在第二轮评审结束,请记分员抓紧记分。

 红茶组比赛即将开始,工作人 员正在对参赛红茶做最后的整理

    15:46【成禄军】:第三轮开始,请各组作好准备。

茶艺师 休息时也忍不住拿出手机拍照

 舞台上,特邀茶 艺师们将参赛茶泡出送与评委查看

 茶艺师正展示茶艺

    16:30【成禄军】:各位领导,各位来宾,女士们、先生们,在大家的支持下,21只参赛 茶样各位评委已严格按照程序评审完毕。按照比赛规则,现 场评茶 环节占秋季斗茶赛总成绩的25%,再加上 一次专家品评的75%,就为2015年全省 秋季斗茶赛的获奖得分,到底谁是2015年全省 秋季斗茶赛的茶 王,我们各 位记分员正在紧张统分,请大家稍事休息,观看组 委会为大家组织的其他节目后,我们将举行颁奖仪式。

参加斗茶大赛的红茶

送与评委查看的红茶 

评委正 在为参赛红茶组茶品打分

    16:30【成禄军】:如果说 我们的参赛茶评的是茶王,那么为 我们这次斗茶赛服务的茶席,就像一朵朵茶花,百花齐放,优雅、美丽,为现场 增添了浓厚的茶文化氛围,为了弘扬茶文化,传播茶知识,使茶文 化成为贵州新优势,也为了 表示对各位茶席席主的辛勤付出及认可,本次大 赛组委会特意对参会的30个茶席,邀请相 关专业人士在现场进行了“十佳茶席”,接下来,让我们 展示下这十佳茶席,并请茶 席评选的评委罗萍介绍茶席的设计及用途。

现场大屏幕展示“十佳茶席”

“十佳茶席”展示

“十佳茶席”展示 

“十佳茶席”展示 

“十佳茶席”展示 

“十佳茶席”展示 

“十佳茶席”展示 

“十佳茶席”展示 

“十佳茶席”展示 

“十佳茶席”展示 

“十佳茶席”展示

评委正 在紧张地统计分数

计分席上,评委正 为比赛做最后的统分

    16:40【成禄军】:欣赏了优美的茶席后,让我们 再来欣赏精彩的节目表演。

活动现场,茶艺师 为现场嘉宾带来才艺表演《茶与瑜伽》

活动现场,茶艺师 为嘉宾带来才艺表演《佳人曲》

古琴弹唱

活动现场,茶艺师 为现场嘉宾献上才艺表演,古诗吟诵

现场茶艺表演

长嘴壶才艺表演 

茶艺师 为现场嘉宾献上才艺表演,笛子独奏《渔舟唱晚》

茶艺师 为现场嘉宾献上才艺表演《龙图腾》

     17:11【成禄军】:请省农委主任、全省秋季斗茶赛组委会副主任刘福成先生通报此次斗茶大会相关情况。

    17:11【刘福成】:尊敬的富玉主席,各位领导,女士们,先生们,来宾朋友们,大家下午好!

    今天我们相聚多彩贵州,相遇贵州茶香。很高兴邀请大家共同见证2015年贵州秋季斗茶赛茶王的诞生。结果揭晓前,请允许我代表活动组委会,通报本次斗茶赛的基本情况。

    茶产业是贵州的传统优势产业、富民产业、生态产业,省委、省政府、省人大、省政协高度重视、大力推动。去年省政府出台《贵州省茶产业提升三年行动计划(2014-2016年)》,得到很好的贯彻实施。目前全省茶园面积689.2万亩,加工企业3040家,全年产量22.4万吨,产值214亿元,综合产值404.9亿元。三年行动计划的核心是做大产业,培育全国知名品牌。标准化、机械化、自动化与生态安全是做大茶产业的前提;也是培育品牌、开拓市场,做老百姓放心喝、愿意喝、喝得起、买得到大众好茶的关键。今年,我省制(修)订10个茶叶品牌27项地方标准,改变标准是小众、专家说了算,重外形、轻内质的传统。依托标准促进各地重加工,重标准、重批量、推动我省茶产业的标准化、机械化、自动化进程。

省农委主任、全省秋季斗茶赛组委会副主任刘福成通报此次斗茶大会相关情况 

    全省政协系统长期以来致力推动贵州茶产业提升转型,特别是富玉主席为茶产业发展倾注了大量心血。今年,在省政协的推动和支持下,各市州、县政协积极配合,开展全省春茶斗茶赛,引起了社会各界广泛关注,充分展示了黔茶的优异品质,切磋了制茶技艺,营造了良好的茶文化氛围,促进茶叶标准化、规模化、清洁化生产。

    夏秋茶是茶产业发展中重要组成部分,产量、产值分别占全年总产量、总产值60%、40%左右。我省是典型的夏凉地区,年均气温15摄氏度,7月年均气温15-23摄氏度。毕节、六盘水、安顺、贵阳等高海拨地区,没有严格意义上的夏天。全省阴天多,日照少,夏秋茶品质与春茶相当。温凉气候导致我省茶园夏秋季病虫害代数少、发生率低,加之实施最严格的质量安全管控,茶叶质量安全放心。历年我省茶叶抽检100%合格,本次参赛茶样农残、重金属安全指标均全部合格。夏秋茶的大规模生产,能大幅提高茶青下树率,提高产量、产能,提高茶园综合效益;能凸显贵州茶的品质、安全优势,提高产品性价比,提升产业竞争力;能推动茶叶精深加工的发展,延伸产业链,为黔茶出山、培育全国知名品牌奠定坚实基础。

    在省政协的推动和支持下,为促进全省斗茶赛活动的常态化,展示我省夏秋茶的品质、安全、加工优势,我们在全国首次举办针对夏秋茶的2015年全省秋季斗茶赛。秋季斗茶赛坚持“生态?标准?品牌?创新”主题不变、斗标准、斗工艺、斗品质,斗安全、斗市场核心思想不变,更加突出大众原料、工艺创新、产品性价比、大众好茶、生态安全。在省政协经济委员会、省工商业联合会、贵州日报、贵州广播电视台、当代贵州、多彩贵州网、省委宣传部、省质监局、行业协会等大力支持下,各地政协、农业部门,茶企积极响应,媒体高度关注,公证员全程公证。活动历时一个月、分6个阶段有序推进。8个市(州)组织29个县181家茶企的348个茶样初赛,推选出80个茶样进入省决赛,其中绿茶52个,红茶28个,茶青原料嫩度不高于一芽一叶,参赛企业封存1000公斤以上与样品同级同样的茶叶。检测机构对茶样10项质量安全与理化指标检测,68个茶样进入专家审评阶段。专家评审组由国内及省内知名权威专家组成,进行密码评审,最终评选出21个茶样进入现场评茶,其中绿茶14个、红茶7个。政协系统、新闻文化系统、网络招募产生18名大众评委,分专业评审法、日常生活法两组进行现场评茶,大众参与度高,普及推广茶知识、茶文化。按专家评审分占75%、现场评茶分占25%计算总分,分别评出金奖茶王、银奖、铜奖。

    2015年全省秋季斗茶赛赛程已顺利完成,茶王即将揭晓,让我们共同期待。茶王将是我省茶产业综合实力的展现,成为新标准的践行者,工艺创新的引领者,贵州茶产业发展的推动者。我们坚信,斗茶赛必将成为提升我省茶叶加工水平的重要赛事,成为推动我省茶产业、茶文化发展的重要平台,成为在全国具有一定知名度和影响力的茶事活动,成为推动贵州茶走向全国,走向世界的重要力量。通报完毕,谢谢大家。

    17:18【成禄军】:谢谢刘福成主任对斗茶赛的通报。接下来我们进入激动人心的颁奖环节。让我们一起来看看谁是今天的茶王。

    17:18【顿夏夏】:我们现在颁发本次斗茶赛的优质奖。首先绿茶类优质奖的是:贵州省镇宁黔龙茶业有限公司、贵州飞宏生态农业旅游发展有限公司、贵州省纳雍县山外山有机茶业开发有限责任公司、普定县朵贝重华茶业有限责任公司、岩腊茶叶专业合作社、印江县在贵茶业有限公司、贵州省黎平县侗乡福生态茶业有限公司、贵州省弘丹成茶叶有限公司。

    17:19【成禄军】:获得红茶类优质奖的是:贵州祥华生态农业发展有限公司、德江永志生态茶业有限公司、贵州省纳雍县山外山有机茶业开发有限责任公司。恭喜他们。

    17:20【顿夏夏】:接下来公布获得2015年全省秋季斗茶赛红茶类铜奖的企业。有请省农委主任、全省秋季斗茶赛组委会副主任刘福成先生上台颁奖。有请贵州寸心草茶业有限公司的代表上台领奖。

省农委主任、全省秋季斗茶赛组委会副主任刘福成为红茶类铜奖颁奖

    17:21【成禄军】:下面请省政协秘书长、全省秋季斗茶赛组委会副主任李月成先生颁奖。获得红茶类铜奖的是贵州琦福苑茶业有限公司。有请茶企代表上台领奖。

 省政协秘书长、全省秋季斗茶赛组委会副主任李月成为红茶类铜奖颁奖

    17:22【顿夏夏】:下面要颁发的是2015年贵州秋季斗茶绿茶类铜奖。获得铜奖的是贵阳开阳蓝芝茶叶开发有限责任公司。有请省省政协原副主席王录生下生颁奖。

省政协原副主席王录生为绿茶类铜奖颁奖

    17:23【成禄军】:获得绿茶类铜奖的还有:德江永志生态茶业有限公司。有请省政协副主席,斗茶赛活动组委会副主任李汉宇先生上台颁奖。有请茶企代表上台领奖。

 省政协副主席、斗茶赛活动组委会副主任李汉宇为绿茶类铜奖颁奖

    17:24【顿夏夏】:获得绿茶类铜奖的还有贵州哚贝古茶开发有限公司,有请省政协副主席班程农先生为茶企代表颁奖。有请茶企代表上台领奖。

省政协副主席班程农为绿茶类铜奖颁奖

    17:25【成禄军】:下面将颁发的是本次大赛红茶类银奖。恭喜贵州兰馨茶业有限公司,恭喜!有请省政协副主席谢晓尧先生颁奖。

省政协副主席谢晓尧为红茶类银奖颁奖

    17:26【顿夏夏】:下面将要颁发的还是绿茶类银奖,恭喜大方县九洞天资源开发有限责任公司茶叶分公司。有请省政协副主席孔令中先生为茶企代表颁奖,有请茶企代表上台领奖。

省政协副主席孔令中为绿茶类银奖颁奖

    17:27【成禄军】:获得绿茶类银奖的还有思南县合朋国礼有机茶专业合作社。有请省政协副主席、全省秋季斗茶赛组委会主任黄康生先生为茶企代表颁奖。

省政协副主席、全省秋季斗茶赛组委会主任黄康生为绿茶类银奖颁奖

    17:29【顿夏夏】:接下来,我们将要颁发的是红茶类茶王。它是:黔西南嘉宏茶业有限责任公司。恭喜!

    17:30【成禄军】:下面,我宣读获得红茶茶王的颁奖词。生长在古茶树之乡的黔西南,也是被专家公认的世界茶树最核心区域,100万年茶籽化石的滋养,千百年来的积淀造就了独特的茶色茶香,古韵悠远。专家评语:金毫汤色红艳,有甜香、滋味甜醇。下面有请颁奖嘉宾傅传耀先生为红茶类茶王颁奖,希望你们再接再厉,继续努力。

省人大常委会副主任傅传耀为红茶类金奖茶王颁奖

    17:35【顿夏夏】:今天我们还要颁发的是绿茶类茶王。它是清镇红枫山韵茶场有限公司。恭喜。

    17:35【成禄军】:我宣读颁奖词。清镇红枫山韵茶场有限公司生于黔中腹地,长在红枫湖畔,融山的韵味与水的柔和于一体。公司致力于产品开发,工艺创新和茶旅一体化。专家评语:汤色清澈,香气醇熟,滋味鲜醇。

    17:40【成禄军】:有请省政协主席、全省秋季斗茶赛组委会名誉主任王富玉先生为绿茶茶王颁奖。

 省政协主席、全省秋季斗茶赛组委会名誉主任王富玉为绿茶类金奖茶王颁奖

    17:41【顿夏夏】:无论是春茶斗茶赛还是秋季斗茶赛,都引起了社会各界的广泛关注,为了做到整个过程的公开、公证,让企业信服,消费者信赖,组委会专门邀请了贵阳国立公证处全程参与了专家审评以及今天的大众评审,进行现场监督。现在我们有请贵阳国立公证处公证员汤斌宣读公证词。

    17:42【多彩贵州网】:公证员汤斌宣读公证词。

公证员上台宣布公证词

    17:45【成禄军】:2015贵州秋季斗茶赛在各位领导,专家,各界人士的大力支持下,已接近尾声。今天,中国茶叶正因贵州而改变,贵州得天独厚的生态环境和优异的茶叶品质,正成为中国茶产业未来的风向标。

    17:45【顿夏夏】:我们深知,茶王不是高高在上的茶王,而是品质的茶王,能走进千家万户的茶王,让老百姓买得起、喝得起的茶王。当然,今后的市场推广、茶事活动的举办还需得到各位领导,来宾一如既往的支持。相信在我们的优秀企业、新闻媒体以及消费者朋友们的共同努力下,未来定将有越来越多高品质的贵州好茶被推向市场并享誉世界!2015贵州省秋季斗茶赛圆满结束,感谢大家!我们明年春天再相会!

编辑:李蓓 主编:熊莺

 

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