扫一扫查看
嘉宏手机官网

扫一扫关注
嘉宏官方微信

服务热线:0859-3117994

邮箱:qxnjiahong@163.com

地址:贵州省 兴义市七舍镇政府旁

页面版权所有 (c) 黔西南 州嘉宏茶业有限责任公司   

采茶介绍

TEA PICKING

>
采茶介绍

采茶介绍

采茶介绍

浏览量:

  

茶青质 量是决定茶叶品质的重要因素,茶青质 量包括茶青内在品质和外观质量两部分,茶青内 在品质主要由茶树品种、茶园立 地环境和栽培管理措施等因素构成,外观质 量主要由茶青采摘的标准、时间、气候、储运等因素构成。

1:茶青标准:武夷岩 茶要求茶青采摘标准为新梢芽叶生育较完熟(采开面三、四叶),无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。茶树新 稍伸育至最后一叶开张形成驻芽后即称开面;当新梢 顶部第一叶与第二叶的比例小于三分之一时即称小开面,介于三 分之一至三分之二时称中开面,达三分 之二以上时称大开面。茶树新 梢伸育两叶即开面者称对夹叶。武夷岩 茶要求的最佳采摘标准为开面三叶。不同的 品种略有差异如肉桂以中小开面最佳,水仙以 中大开面最佳等等。每个品 种的最佳适采期都较短,在同样 的山场位置和栽培管理措施下适采期约为3-4天,同一品 种在适采期加工不完时则掌握在茶园内茶青有一半以上开始小开面时开采,到大部分中开面,小部分 大开面时全部采摘结束,采摘标 准控制在一芽四叶至中大开面三叶,采摘期可延长到6-8天。

2、采摘时间:茶叶开 采期主要由茶树品种、当年气候、山场位 置和茶园管理措施等因素决定,武夷山 现有主栽品种的春茶采摘期约为4月中旬至5月中旬,特早芽种在4月上旬,特迟芽种在5月下旬,以后每季(即夏秋茶)间隔时间约为50天左右(采后有 修剪会延长下一季的时间)。采摘当 天的气候对品质影响较大,晴至多 云天露水干后采摘的茶青较好,雨天和 露水未干时采摘的茶青最差。一天当中以上午9-11时,下午2-5时的茶青质量最好,露水青最次。因此春 茶加工期宜选择晴至多云的天气采制,阴雨天不采或少采制,则极有 利于提高茶叶的品质。

3、采摘方式:有人工 和机械两种方式。人工采摘需人员多,成本高,管理难度大。应加强 带山人员的管理来控制茶青标准、采摘净 度和青叶外观质量,在武夷山茶园分散,地形复杂,茶树长 势不一处较为适用。机械采摘省劳工、成本低、速度快、效率高,适宜大 面积标准化管理的茶园使用。初次使 用机采时茶青质量较差,含有大量的老梗、老叶,长短不一,因此使 用机采前应先用修剪机定剪若干次,使树冠 形成整齐的采摘面,以提高茶青质量。机采连续使用2-3年后则 茶青质量比人工采摘的更好,是未来 大生产的主要方式。但长期 连续采用机采会使茶树芽梢多而瘦小,干茶外 形变细而欠肥壮,影响茶青外观质量,可用人 工采摘和机械采摘交替使用来防止该项缺陷。

4、茶青储运 :茶青采 下后应及时运达加工厂进入下道萎凋工艺。储运期 间应尽量缩短时间,并注意通风散热,避阳薄摊,减少搬动次数,防止青叶堆放过厚、过紧、过久而 造成机械损伤和堆沃烧伤。储运时 间过久均会使茶青质量下降。

友情链接:    诚信彩彩票   仁和彩票娱乐   欢乐时时彩登录平台   万达彩票   诚信彩彩票计划QQ群